PAN

Son cada vez más las personas que tienen necesidad de un sabor puro y original. Está creciendo la demanda de productos originales, de los cuales se pueda rastrear su origen. Por eso nuestro pan se está vendiendo como roscas, ahora también en España. Eso significa que nuestra panadería continuamente experimenta cambio e innovación que subrayan las tradiciones características de nuestro pan.

Nuestro lema es 'hoy molido, mañana cocido' y el moler tiene lugar en nuestra panadería. Más fresco no es posible. Puesto que todo lo que sabe bien necesita tiempo, nosotros molemos el grano tan lentamente que logramos mantener el aroma.

Como una de las pocas panaderías, utilizamos trigo que es cien por cien biológico y procedente de suelo holandés. También nuevo y a pesar de ello tradicional, es el horno con base de piedra. En este horno, las placas de piedra son calentadas desde abajo. Para cocer pan artesanal, esta transmisión directa del calor es estupenda, porque así se obtiene el aroma y la corteza crujiente que son tan características del pan sabroso.